- Sabine
Schokokuchen mit Birnen
Eine besonders leckere Kombination mit frischen Birnen und feiner Haselnusscreme.

Da kann niemand widerstehen
Ein einfacher Brownieteig wird mit feiner Haselnusscreme und dünn gefächerten Birnen zum Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept kommt bei allen Naschkatzen gut an...
Schokokuchen mit Haselnusscreme & Birnen
Zutaten für ein kleines Backblech (ca. 30x30 cm)
300 g Dinkelmehl (700)
1 Pkg. Backpulver
25 g Kakaopulver
180 g braunen Zucker
4 Eier
250 g Öl
130 g Schlagobers
150 g Haselnüsse gehackt
50 g Mandeln gehackt
60 g Schokolade gehackt
100 g Haselnusscreme
2-3 Birnen
ein wenig Kakao und Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Backrohr auf 165 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für den Teig Dinkelmehl, Backpulver, Kakaopulver, braunen Zucker, Eier, Schlagobers und Öl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend die gehackten Haselnüsse, die Schokolade und die gehackten Mandeln dazugeben und unterheben.
Den fertigen Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad ca. 30 Minuten lang backen.
Den fertigen Kuchen am Blech auskühlen lassen, runde Formen (ca. 7 cm Durchmesser) ausstechen, auf eine Scheibe Haselnusscreme streichen, fächerartig geschnittene Birnen darauf legen und mit einer weiteren Kuchenscheibe bedecken. Nach Wunsch mit Kakaopulver oder Staubzucker leicht bestreuen (am Besten durch ein kleines Sieb) und servieren!